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リアルタイム・アーカイブ配信受付中 【メニュー】旬を味わい、知識を深める。新玉ネギとあじの活用レッスン🌿 ◎チキンソテー 〜ハニーマスタードマヨソース〜（新玉ネギステーキと生野菜添え） 以前のレッスンでお伝えした自家製粒...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】春を彩る🌸旬食材×自家製調味料の贅沢レッスン⭐ ◎鰆のソテー～新玉ネギとトマトの彩りソース～ ふっくら焼き上げた鰆に、春キャベツのソテーを添えて。新玉ねぎの甘みとトマトの酸味が絶妙なソー...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】旬のヤリイカと蒸籠をフル活用した和洋折衷メニュー 🦑イカの旨味を味わい尽くす！ ◎大根とイカのふっくら和風煮物 旬のヤリイカを使って、イカは硬くならずふっくら、大根にはじゅわっと味...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】 ◎鶏肉と旬野菜の無添加丸ごとカマンベールトマト鍋 〆にはごはんを加えてトマトリゾットに♪ ◎【トマト鍋に】蒸しレンコンのマリネサラダ<２段階同時調理> トマト鍋...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】　 ◎蒸籠で作る！ポッサム風の蒸し豚 余分な脂を落としつつ、しっとりジューシーに仕上げるポッサム風の蒸し豚です。 今回は、お肉の美味しさを引き立てる自家製タレ2種も一緒に作ります。...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】　 ◎旬野菜たっぷりきのこと牡蠣の味噌バター鍋 　旬の牡蠣と有機野菜を、味噌と豆乳でクリーミーに仕上げる、身体の芯から温まるお鍋です。まずは、お出汁をしっかり味わうポン酢で、次に味噌バタ...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】　 ◎里芋・ごぼう・人参・鶏肉の味噌煮込み(温活・腸活) 　根菜の食物繊維と味噌の発酵パワーで腸活にも貢献します ◎蓮根と水菜の混ぜご飯(シャキシャキ食感とビタミン補給) 　...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】 ◎秋刀魚 　●下処理、簡単な内臓の取り方 　●基本の塩焼き 　●ロール秋刀魚(ガーリック風味) 　●酒蒸し(ホイル焼き) ◎根菜と舞茸の炊き込みご飯 ◎カ...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】　 ◎シンガポールチキンライス つるんとしたやわらかな鶏肉と、鶏の旨味が凝縮された炊き込みご飯のハーモニーが絶妙な一品です。特製の3種のタレ（ジンジャー、チリ、ダークソイソース）を添えて...

アーカイブ配信受付中 【メニュー】　 ◎自家製コチュジャン ◎プルコギのタレと応用 ◎ヤンニョムチキンのタレと応用 ◎甘酒シャーベット(プレーンとアレンジ) ◎甘酒のおさらい 自家製発酵調味料とひ...